Το μακαρόν είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό γλύκισμα με βάση το
αμύγδαλο, που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα.
Το πραγματικό όμως Macaron de Paris γεννήθηκε στην αρχή του
20ου αιώνα, όταν ο Πιέρ Ντεφονταίν είχε την ιδέα να αναμείξει δυο
μακαρόν μαζί με ένα ειδικό μείγμα σοκολάτας.
Από τότε όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν αυτή την
ουράνια δημιουργία και αυτό που αναπτύχθηκε στην Γαλλία,
τώρα γοητεύει όλη την υφήλιο.
Την ίδια γοητεία άσκησε και σε εμάς όταν το πρωτογνωρίσαμε σε
ένα ταξίδι μας στην πόλη του Φωτός, όπου κυριευτήκαμε από την
εκπληκτική ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων και αφεθήκαμε σε
αυτόν τον μοναδικό συνδυασμό που ξυπνάει και τις πέντε
αισθήσεις.